Ensalada de Pollo con Palta

Ensalada de Pollo con Palta

Receta-Ensalada-Pollo-Palta
PORCIONES:

4

TIEMPO:

30

INGREDIENTES:
  • Pechuga de pollo troceada
  • 1 palta
  • 1 manzana
  • ¼ taza de apio
  • ¼ taza de cebolla
  • Perejil o cilantro
  • 2 ctas de jugo de limón
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva
PREPARACIÓN
  • Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños y sofríe en una sartén con un poco de aceite de oliva. Reserva.
  • Corta la palta, la manzana, el apio y la cebolla. Reserva.
  • Coloca en un bol los trocitos de pollo, palta, manzana, apio y cebolla.
  • Con la ayuda de un tenedor machaca el aguacate y mézclalo con el resto de ingredientes hasta formar una especie de pasta.
  • Añade el perejil (o cilantro), el jugo de limón (o lima), la sal y la pimienta y mézclalo bien. Puedes añadir más zumo o incluso aceite de oliva si ves que está demasiado seco.
  • Sirve acompañado de pan integral tostado y algún tipo de hoja verde para ensalada, como lechuga, berro, etc.

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