Pastel de papa y soja texturizada
PORCIONES:
6
TIEMPO:
50
INGREDIENTES:
- 1 y ½ taza de soja texturizada
- 1kg de papas (4 grandes aproximadamente)
- 2 cebollas
- 1 morrón
- 2 cebollas de verdeo
- Aceitunas picadas c/n
- Leche descremada c/n
- Condimentos a gusto (sal, nuez moscada, pimienta)
PREPARACIÓN
- Hidratar la soja texturizada en agua caliente durante 30 minutos, luego colar y escurrir.
- En una olla cocinar la soja, la idea es que pierda líquido y quede más crocante.
- Agregar cebolla de verdeo, cebolla y morrón previamente cortado en cubos pequeños, cocinar durante 8 minutos.
- Agregar aceitunas y mezclar
- Agregar condimentos a gusto
- Pelar las papas y cortar en cubos.
- En una olla con agua caliente, hervirlas durante 10 minutos o hasta que estén tiernas.
- Pisarlas hasta lograr pure, agregar leche y mezclar.
- Armar el pastel en una fuente apta para horno, hornéalo hasta que dore.